近日，中國合格評定國家認(rèn)可委員會（CNAS）組織召開餐飲/食品服務(wù)行業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可評審技術(shù)培訓(xùn)交流會。會議由CNAS體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可部主辦。來自食品安全管理體系認(rèn)證委員會、全國食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、認(rèn)證機(jī)構(gòu)等相關(guān)單位的專家，以及CNAS內(nèi)部相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜媛氃u審員及管理人員30余人參加了這次會議。

做好餐飲食品安全管控，對于保證餐飲行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展意義重大。近年來，餐飲行業(yè)快速發(fā)展，越來越多的餐飲/食品服務(wù)企業(yè)通過食品安全管理體系ISO 22000認(rèn)證、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）認(rèn)證，以規(guī)范自身管理、做好餐飲食品安全控制。截至目前，CNAS累計認(rèn)可餐飲相關(guān)的食品安全管理體系（FSMS）認(rèn)證機(jī)構(gòu)35家,危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）認(rèn)證機(jī)構(gòu)31家，發(fā)放餐飲相關(guān)的認(rèn)證證書超過九千張。

為了有效支持和服務(wù)餐飲行業(yè)相關(guān)認(rèn)證工作的開展，CNAS積力于相關(guān)國際組織和相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)的跟蹤、研究和轉(zhuǎn)換工作。按照ISO 22003-1:2022《食品安全—第1部分：食品安全管理體系審核與認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求》和國際認(rèn)可論壇（IAF）MD 27:2023《ISO 22003-1:2022轉(zhuǎn)換要求》等文件的要求，CNAS適時發(fā)布了CC180:2023《食品安全管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求》（等同采用ISO22003-1:2022），并于2024年12月31日前完成了上述新版標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的全部認(rèn)可轉(zhuǎn)換。

本次會議以主題報告結(jié)合專家研討方式進(jìn)行。會議緊緊圍繞國際餐飲食品安全標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展動態(tài)、餐飲食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、行政管理規(guī)定、行業(yè)風(fēng)險分析及國內(nèi)外食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展動態(tài)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)對餐飲/食品行業(yè)認(rèn)證審核關(guān)注點(diǎn)、專兼職評審員對在認(rèn)可評審中及認(rèn)證審核中所涉及相關(guān)問題等議題，進(jìn)行了深入的交流研討。

　　本次培訓(xùn)交流進(jìn)一步加深了評審員對認(rèn)可新要求的理解，提升了認(rèn)可評審一致性，為促進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了技術(shù)支撐。